SNOOPYの日常的Diaryはっこちら☆
カテゴリ:★ ( ̄~ ̄) アムアムッ... ( 22 )
またまた…鮭山漬ぇ~☆
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昨年11月の 鮭山漬 チャレンジに続きまして…
またまたっ頂いちゃいました(-"-;)*

前回…3kg☆
今回…3.5kg☆
デカイ!でか過ぎりゅっ(>ω<;)
でも、流石にっ今回は2度目ってこともあって、要領良く、サクサク進みましたよぉ>作業
で、三枚卸しにした中骨…
前回はっ頭とともにっ三平汁っちゃいましたが、、、
塩抜きしてもっ塩辛かったので、今回はっこの段階でっ骨から身をそぎ落として…
お茶漬けorおにぎり用ほぐし身 を作りました☆
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さて…試食ってみりゅと…
前回のよりっ甘塩でぇっSNOOPY好み☆
まったり脂がのってて…旨い♪ィェィ♪(v〃ω〃)ハ(〃ω〃v)ィェィ♪

深夜にっへとへとになっちゃいましたが、頑張って良かったぁ☆
…そんなっSNOOPYの2月14日2006年…の夜でしたぁっ(*/..)oドテッ*
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by x_SNOOPY_x | 2006-02-18 11:13 | ★ ( ̄~ ̄) アムアムッ...
とまとブレッド☆なつのこま
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                    ↑クリック↑
~(=^‥^)ノ☆はぁ~ぃ♪ とまとパン 作ってみましたぁ☆
この食材…クッキングトマト(調理用トマト)は、“なつのこま”って品種で、生では美味しくなくって、トマトジュース,トマトピューレの材料になってます☆

SNOOPYがっにゃんでぇっっっこんな食材を使えたか…ってぇ~と。。。
12月14日(水)【うどん打ち講習会】
で…修了後、講師の先生から「調理してリポートして欲しい」と、水煮1袋を頂いたのです☆
☆提出期限は無期限☆←ここっポイント!

ってことで…やっと(-"-;)使ってみました☆
お昼にっ磯巾着kyun♪から…
「今、レーズンパン焼いてまふ( ̄ー+ ̄)」ってぇ~っ威張られたので、、、
対抗してみました( ̄ー ̄*)磯巾着kyun♪がぁっとまと大好きっこらってぇぇ知ってりゅっから、苛めてみました☆

さて…
先生は「このままでは美味しくないから、調理アイディアが欲しい」って、言ってらしたけど…
ヽ(*・ω・)o■゛゛味見に飲んでみたら…めっちゃっっっ旨うまぁ~♪でしたよん(笑)
トマトジュースの材料なんだからっ当然ぢゃん?(σ・ω・)σ!!>先生
そのままっいっぱい飲みたかったけど、そうもいかないのでっクッキング(・ω・A;)

  • ご覧のっ【とまとパン】
      …水の変わりにっトマトピューレ入れて捏ねました☆
      形成はっイタリア料理っぽに仕上げようと、ハムチーズ♪
      マヨとパプリカのトッピングぅ~O┤*゜∀゜*├o
  • もう一種【とまとのコールドスープ】
      …そのままでもっメッチャ美味しいけど、
      ①野菜ブイヨンで味を整えて
      ②チキンのササミスライスと玉葱スライスを煮込み
      ③冷やしました☆  っ何かぁ~っお色綺麗でっお上品♪
  • もう少し残ってりゅんで…煮詰めて【ミートソース】を作る予定☆
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  • by x_SNOOPY_x | 2006-02-11 15:59 | ★ ( ̄~ ̄) アムアムッ...
    ( *^-^)ρ(^0^* )干し柿ブレッド☆
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    干し柿をいただきました…
    SNOOPYはっ柿とかっ干し柿とか…ちとっ苦手。。。
    でも、折角ぅ頂いたので…
    どうにかぁ活用出来ないかな?って…

    (´-ω-`)ウーン。。。考察ぅ…

    *☆~ ゚ ̄(゚-゚) ゚̄ ~☆*ぴきゅ~んっっ♪

    ってことで…
    レーズンパンのようにっ 干し柿パン 作ってみましたぁ☆
    ふんわりぃっもちもち…Berry♥d(^・ェ・^)(^・ェ・^)b♥Good
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    by x_SNOOPY_x | 2006-01-29 23:12 | ★ ( ̄~ ̄) アムアムッ...
    ( *^-^)ρ(^0^* )大晦日ブレッド☆
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    どういうっ訳か…こんな日にパン作りぃ☆
    掃除もっ食器洗いも終わってないのに…
    しかもっ大晦日ってりゅのに…
    パン作りだなんてO┤*゜∀゜*├oぷぴっ☆
    でもっご講評らったので、また*がんがるぅぅ☆
    ってことで…明日はお正月だからっピザ作りまふ☆ゞ(≧ε≦o)ぷぷっ
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    by x_SNOOPY_x | 2005-12-31 23:33 | ★ ( ̄~ ̄) アムアムッ...
    うどん打ち講習会ってきましたぁヾ(=^o^=)ノ
    12月14日(水)
    地元の高校でっ一般住民向けの公開講座があって…▼o・ェ・o▼謎ピカ…
    うどん打ちを学んできましたぁぁ★
    二日がかりのっ作り方は知ってましたが、
    夜の2時間ほどでっどのように作れるのか興味があったので…

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    そしたらっ単に、ベンチTimeを省略するだけでした(*/..)oドテッ*
    20分程っ冷蔵庫で休ませて、のして切るだけ★
    短時間でもっ立派にうどんkyun♪誕生です♪☆(*≧∇^)v ☆
    普通に作るより、生地が軟らかい分っ伸しやすかったです♪

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    待ち時間にっ参加者の皆さんと…お茶して世間話したりっ
    パン作りしてっ( ̄~ ̄) アムアムッ...したり…
    とっても楽しい一時でしたm(u_u*)m 感謝★

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    何故かっ修了証書までぇぇぇ,,,,,,,,,((((ノ*σ∇)ノキャァ~~~ッ☆

    -・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-
    ★ 手打ちうどんを作ろう♪O(≧▽≦)oYeah!!

    ◇ 材 料 ◇
    ・中力粉…100g(薄力粉 50g + 強力粉 50g)
    ・ 塩  … 4g
    ・ 水  …50ml
    -・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-
    ①小麦粉を計量し、3回ふるう
    ②水・塩を計量し、塩を水に溶かしておく
    ③小麦粉に塩水を混ぜ、耳たぶくらいの硬さまで良くこねる
    ④生地をまとめて袋に入れ、冷蔵庫で数時間ねかせる
    ⑤まとめ直して、手の平でのす
    ⑥麺棒で長方形に伸ばす(2~3mm)
    ⑦打ち粉をしながら折り返り、切りだす
    ⑧切った麺は良くほぐし、茹で上げる
    ⑨ざるに上げ、良く水洗いする
    -・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-
    SNOOPYでもっ作れるぅ お手軽さヾ(=^o^=)ノ
    是非ぃっどぞっ★つるしこでぇっ美味しかったです♪
    お好みで厚みや太さを変えて切ってねd(-ω・。)иё!!!
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    by x_SNOOPY_x | 2005-12-18 20:45 | ★ ( ̄~ ̄) アムアムッ...
    SNOOPYのっお気にぃ☆
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    生協でっ購入してりゅっ[大辛ラーメン]
    極太縮れ麺…
    インスタントラーメンなのにぃっめっちゃ美味ひいっっo(*^▽^*)o~♪
    SNOOPYのっ定番れふ☆
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    by x_SNOOPY_x | 2005-12-04 17:35 | ★ ( ̄~ ̄) アムアムッ...
    かぼちゃ団子なオヤツぅ☆
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    小腹がっ空いたので…
    残りんぼかぼちゃでっオヤツ作ったよぉぉ☆
    一応っレシピ(´・ω・`)モニュ?は↓☆適当っすけど…

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    by x_SNOOPY_x | 2005-11-13 15:30 | ★ ( ̄~ ̄) アムアムッ...
    ( *^-^)ρ(^0^* )さつま芋デニッシュ☆
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    今日はっ早起きして、パンを焼きましたぁ☆
    SNOOPYのパンを待っていて下さる方はっ何人かいて…Presentれふ☆
    先々週っ新さつま芋!発出荷☆ってなぁ~っ生協カタログでさつま芋を買っていた(先週届いてた)ので…
    いくらっSNOOPYでもっ暑くって、焼き芋なっ気分じゃないのでっパンにしてみました☆
    …ってことは、うだうだ+SNOOPY+日記♪にもっ書きましたが(〃゜ー゜)ゞ⌒☆
    さて…こっちのExciteでは、レシピなんてっアップしてみようかな(´・ω・`)??なんてっ大それたことを…

    さつま芋デニッシュ☆レシピ [エンゼル型 1個分]

    [パン生地]
  • 強力粉 … 300g
  • 水 … 180g
  • 卵 … 1/2
  • スキムミルク … 大さじ3
  • さとう … 大さじ2
  • 塩 … 5g
  • マーガリン … 20g
  • ドライイースト … 3g
  • すりゴマ(白) … 大さじ1
    [その他]
  • さつま芋 … 1本
  • マーガリン … 10g
  • ドリール(卵水・照り出し用) … 卵1/2+水小さじ1

    作り方 ☆(SNOOPYはっホームベーカリーで生地を捏ねています)

  • [パン生地]の材料を全て入れて、“一次発酵”までのコースで生地を作ります
  • その間にさつま芋を1cm大のキューブにカットして、レンジで蒸し煮状態にする
    ⇒10gのマーガリンで合える(甘くしたい方は、ここでグラニュー糖をまぶしておく)
  • 終了したらっパン生地を取り出し、ガス抜きして、スケッパーなどで12等分に分け、丸めて10分間やすませるぅ
  • それぞれを麺棒で楕円に伸ばして、さつま芋キューブを乗せ、クルクルと巻く
    ⇒12個全部作り、エンゼル型に6個×2段入れる
  • スチームオーブン(機能が無ければ霧吹きをする)で40℃で30分くらい発酵させる
  • 取り出して、オーブンは180℃に余熱する
    ⇒予熱している間に、二次発酵したパンにドリールをまんべんなく塗る
  • オーブンで20分焼く

    特 徴 ☆

    さつま芋の色と風味を楽しめるデニッシュです☆
    生地には白ゴマを入れているので、栄養強化&食物繊維倍増れふ☆
    砂糖は控えめでも、さつま芋とスキムミルクの天然の甘みでっスウィートな味わい☆
    四角い食パンにすると簡単ですが、Presentにはっ一手間かけてみました☆
    普段はっ6等分にして、クルクル巻きっ“さつま芋バターロール”にしています☆
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    © 2005 + Enjoy SNOOPY +

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  • by x_SNOOPY_x | 2005-08-14 22:16 | ★ ( ̄~ ̄) アムアムッ...
    手作りったよんっヽ(゜▽゜*)乂(*゜▽゜)ノ♪
    昨日はっ早起きして…久々にパン作り…
    PIZZAを作ってみましたぁっ( ̄~ ̄) アムアムッ...
    ランチの代わりにしたんで、大きい生地にしたの…
    で、、、わかるかなぁ?!(´・ω・`)モキュ??
    半分ずつっ二種類の味にしてみましたヾ(=^o^=)ノ
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    先日っ彼が買ってくれたおNewなっオーブンで…焼き焼きぃっ☆
    キャーq(≧∇≦*)(*≧∇≦)pキャー☆すっげぇ~☆☆☆
    でも…オーブンシート切らしてしまって…
    アルミホイルってとこがぁっダサダサぁっ(。_゜)〃ドテッ!
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    こんがりぃっPIZZAをっ( ̄~ ̄) アムアムッ...
    やっぱパン作りはっ楽しいかもっヾ(=^o^=)ノ゛゛゛゛
    空焼きにしたっ生地がありゅんで、もう一回気楽にPIZZAれまふワクo(・ω・*o)(o*・ω・)oワク
    今度はっどんな味にしよっかにゃ(^¬^*)、ジュルッ
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    by x_SNOOPY_x | 2005-07-25 21:24 | ★ ( ̄~ ̄) アムアムッ...
    スーパーやせるヨーグルト☆お味見☆
    b0029622_041559.jpg完成しましたぁっO(≧▽≦)oYeah!!
    質感は…ぷるぷるぅっ☆
    パパロアっぽいね♪色も質感も☆
    (写真…ご参照下さい☆周囲の白いのはっカスピ君☆真ん中のっクリーム色がっスーパーやせるヨーグルト☆)
    ヨーグルトってよりぃっババロア♪ゼラチンっぽい感じぃっ☆

    で…お味。。。。。
    o(;△;)o いやぁ~んっっぬっ(涙)
    甘過ぎぃっ☆スキムミルクのっ独特の甘さが…
    っなんで、同量のカスピ君混ぜ混ぜってぇっ食べましたぁっゞ(≧ε≦o)ぷぷっ

    で、結論☆
    ◎∞――――――∞――――――∞◎
    こんなぁっ面倒っ高価なっスキムミルクヨーグルトでなくってもぉっ
    低脂肪牛乳で作ったカスピ君でっプチ断食っても、減量効果はっ同じではないでしょうか?!
    去年もっ雑誌に載ってたヨーグルト・プチ断食…
    週末だけっヨーグルトな生活すりゅのよね…
    そして…運動しないのぉ(爆)安静にして過ごすのね☆
    ものぐささんにはっピッタリの…

    嗚呼、、、でもぉっSNOOPYがっ【カスピ海ヨーグルトなプチ断食】効果をっ実験出来ないのがっ残念ですぅっ(*/..)oドテッ*
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    by x_SNOOPY_x | 2005-04-11 23:40 | ★ ( ̄~ ̄) アムアムッ...



    画像日記れふヾ(*^-^*)
    by x_SNOOPY_x
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